Продукты для небольшой кастрюли (она должна быть широкой, с невысокими стенками): небольшой баклажан морковь луковица 5-7 зубчиков чеснока цуккини среднего размера палочка сельдерея несколько соцветий цветной капусты (у меня не было) ножка и бедро курицы или другие части, разрезанные на куски смесь специй (корица, мускатный орех, перец, кумин, турмерик) соль 3/4 — 1 стакан сухого … Читать далее
Простой салат: свежесть салата, соус, пармезан и вкусный хлеб делают его деликатесом. Соус: 3 зубчика чеснока 3 филе анчоуса 3 столовых ложки натертого пармезана 1 чайная ложка Worcestershire sauce 2 столовых ложки горчицы Дижон сок из половины лимона две столовые ложки майонеза чайная ложка бальзамического уксуса из Модены оливковое масло соль перец Это не тора, можно менять … Читать далее
Продукты на небольшую прямоугольную форму для выпечки: пачка готового теста фило 3/4 растопленного сливочного масла полтора-два стакана поджаренных и мелко порубленных орехов одного сорта (грецкие, фисташки, фундук…) Для сиропа: полтора стакана сахара стакан воды чайная ложка лимонного сока чайная ложка розовой воды чайная ложка воды апельсиновых цветов щепотка корицы щепотка молотого мускатного ореха Делаем … Читать далее
Продукты: 3 яйца стакан сахара треть стакана растительного масла полтора стакана просеянной муки чайная ложка разрыхлителя немного соли ваниль треть стакана апельсинового сока цедра натертая с одного- двух апельсинов Делаем: Подготавливаем форму или две для кексов, смазываем их слегка маслом. Нагреваем духовку до 170°С. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар, перемешиваем и взбиваем миксером, пока … Читать далее
Aprendimos a quererte Desde la histórica altura Donde el sol de tu bravura Le puso un cerco a la muerte. Aquí se queda la clara, La entrañable transparencia, De tu querida presencia Comandante che guevara. Tu mano gloriosa y fuerte Sobre la historia dispara Cuando todo santa clara Se despierta para verte. Че бурек (Çiğ … Читать далее
Идеальное решение для прогулок по постепенно оживающей природе. Вопрос, кто будет делать. Для теста: полтора стакана теплой воды 1 чайная ложка сухих дрожжей пол чайной ложки соли 1 столовая ложка оливкового масла 2 с половиной стакана муки Готовим: Делаем тесто как для пиццы. В воду кладем дрожжи и стакан муки, размешиваем, когда появятся пузырьки, кладем … Читать далее
Конкистадоры пытались искоренить этот злак, но где они, и где киноа. Прошлый год был международным годом киноа, в каждом тель-авивском ресторане есть блюдо из киноа, нашествие киноа, жалуются обозреватели ресторанов. Продукты: полтора стакана муки киноа (но можно взять и манку) четверть стакана миндальной муки пол чайной ложки разрыхрытеля полстакана растопленного сливочного масла стакан йогурта пол столовой ложки … Читать далее
Для черной венецианской пасты нужны каракатицы. Я понимаю, что не в каждом магазине можно их купить, но если мы купили неочищенных каракатиц, то делаем из их черную венецианскую пасту. Продукты: 5-6 маленьких каракатиц луковица 2-3 зубчика чеснока маленький помидор оливковое масло соль перец Делаем: Когда чистим каракатиц осторожно собираем черные чернила, которые находятся в мешочке около … Читать далее
Я сделала пасту из теста, которое осталось от вареников с вишней, но можно сделать более сложное Тесто для пасты: 250 грамм муки 1 яйцо 3 желтка 2 столовых ложки оливкового масла соль Песто: пучок базилика (листья) треть стакана кедровых орехов 4 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла полстакана свеженатертого пармезана соль перец Делаем: Замешиваем крутое тесто и … Читать далее
Кальцоне это обычная пицца, только делаем ее в форме большого пирожка, защипываем, закрываем тесто. Что может быть удобнее для пикника или рабочего обеда, только нужно найти того, кто будет готовить кальцоне или засучить рукава и начать с теста: 3.5 стакана муки 2.75 чайной ложки дрожжей 1.5 стакана теплой воды 1 чайная ложка сахара 1 чайная … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 