I’m your ice cream man, stop me when I’m passin’ by See now all my flavors are guaranteed to satisfy, yes I’m your ice cream man, stop me when I’m passin’ by I’m your ice cream man, stop me when I’m passin’ by They say all my flavors are guaranteed to satisfy ah one time … Читать далее
Фалафель мы едим в Иерусалиме, на Рынке продавцов хлопка (suq al-Qattanin) в Старом городе. На этот рынок перебрался торговец фалафелем, который раньше продавал его на улице Долороса. Фалафель — часть субботнего путешествия, как и «хлопковый рынок», который ведет на Храмовую гору, куда в субботу не пускают. На этом рынке есть знаменитое кафе, где на низких табуретках сидят хмурые … Читать далее
Идея простая: ингредиенты какого-нибудь прославленного коктейля переносим в рецепт семифредо, на взрослой вечеринке это будет самым популярным десертом, успех гарантирован, подойдет и для интимного ужина на веранде с полной луной необыкновенного размера и сиянием, какого давно не видели. База коктейля Маргарита — текила, сок лайма, куантро, сахар — хорошо воспринимает фруктовые добавки: манго, личи, ананас, … Читать далее
Стандартный оборот: человечество делится на 3 группы, первая — те, которые любят ризотто, вторая — те, которые терпеть его не могут и говорят, что публику обманывают, что это просто недоваренная рисовая каша, и третья — те, которые не знают, что такое ризотто. Для ризотто нужны рис для ризотто, у нас он называется круглым, есть специальный рис … Читать далее
В Италии я не ела этот суп, в Италии нелегко найти итальянскую еду, кроме пиццы, пасты и мороженого. Я читала, что суп этот должен быть легким, он получился у меня в виде густого соуса с насыщенным вкусом. Продукты: белый старый грубый хлеб 4 красных сладких помидора 2 столовых ложки томатной пасты 2 зубчика чеснока листики базилика масло оливковое соль сахар … Читать далее
Тесто для беляшей дрожжевое несдобное. На ночь я поставила опару в холодильник (стакан воды, стакан муки, чайная ложка дрожжей, дрожжи у меня сейчас итальянские). Утром добавила немного дрожжей, воды, муки и соли и замесила тесто, месила 10 минут и дала тесту подойти часа два. В мясной фарш добавила натертого лука, соли и черного перца. На пухлые … Читать далее
Псалм 51 7 Cleanse me with hyssop, and I will be clean; wash me, and I will be whiter than snow. 8 Let me hear joy and gladness; let the bones you have crushed rejoice. 9 Hide your face from my sins and blot out all my iniquity. 7 תחטאני באזוב ואטהר תכבסני ומשלג אלבין׃ 7 (50-9) Окропи меня … Читать далее
Тесто: 2 стакана муки щепотка соли 1 яйцо 2 столовых ложки оливкового масла полстакана воды Мука для присыпки при раскатке Делаем тесто: Замешиваем тесто как для пельменей, заворачиваем его в пленку и оставляем минимум на полчаса в холодильнике. Начинка: 250 грамм рикотты ладошка кедровых орехов 2 столовые ложки вяленых помидоров в масле столовая ложка мелко порезанных листьев … Читать далее
На даче в Веццо было много хозяйских вещей: фотографии детей, ради которых была когда-то куплена дача, теннисные ракетки, клюшки для гольфа и книги на итальянском. Я искала и нашла хорошую книгу на английском: Anecdotes of Destiny датской писательницы Карен Бликсен с рассказом Пир Бабетты, по которому был сделан успешный фильм (Габриэль Аксель). В конце рассказа Бабетта, беженка-коммунарка … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 