Filed under РЕЦЕПТЫ …
ЦЗЯОЦЗЫ (КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ) ИЛИ ГИОЗА (ЯПОНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ) С КРЕВЕТКАМИ ПЕРВАЯ ПОПЫТКА
Тесто: 2 стакана муки полстакана кипящей воды пол чайной ложки соли Делаем тесто: В миску насыпаем муку с солью, делаем в центре кратер и наливаем туда кипяток. Затем китайскими или японскими палочками перемешиваем муку с водой, перемешиваем и замешиваем тесто как для пельменей. Делаем из теста шар, оборачиваем пленкой и кладем в холодильник, минимум на час. … Читать далее
РЫНОК КАРМЕЛЬ 1 СЕНТЯБРЯ, С НАЧАЛОМ УЧЕБНОГО ГОДА, РОДИТЕЛЯМ МОЖНО ПРИЙТИ В СЕБЯ!
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ
Так просто и так вкусно и полезно. Покупаем органические сухофрукты: изюм, курагу, чернослив, финики, фиги, яблоки и груши. Моем, кладем с кастрюлю и наливаем воду. Добавляем лимонную корочку и палочку корицы. Сахар можно не класть. Варим до готовности. Пить холодным.
КАРАСИ В СМЕТАНЕ
But I hear it screaming loud Over everything somehow Saying, “Hey boy. Listen up. You’re a liar.” And you are a fisherman’s son And that is what you’ll become You are a fisherman’s son That is what you’ll become Утром в порт Яффо приходят лодки рыбаков с ночной рыбалки. На причале их ждут, правда немногочисленные, … Читать далее
ЦЫПЛЕНОК В ТАИЛАНДСКОМ СОУСЕ
Весь фильм можно посмотреть на сайте https://archive.org/details/Salomfebruary151923 На ферме в Текоа созрели лаймы. Во дворе разрослась лимон-трава. Зеленый лук остался с прошлого поста. Осталось купить имбирь, курицу и приготовить цыпленка в тайском стиле. Готовя, я думала, что пора съездить в Текоа, посмотреть, как они там выращивают китайские грибы и поклянчить семена или отростки лайма. Взглянула на … Читать далее
ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ ИЗ ДРЕВНЕЙ МЕСОПОТАМИИ РЕЦЕПТ
Древнейшая коллекция кулинарных рецептов находится в Йельском Университете. Часть из глиняных табличек, всего коллекция насчитывает 45 000 единиц, относящихся к 1650 году д.н. э., посвящена приготовлению пищи. В книге Cooking in Ancient Civilizations, выпущенной в 2006 году, отмечено, что разобрать все рецепты дело работы нескольких лет, если, вообще возможно сделать что-то, так как таблички повреждены, … Читать далее
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ ПО-АРМЯНСКИ
В романе Маркеса Любовь во время холеры несколько страниц отведены баклажанам, о ненависти и любви, о переходе от одного состояния к другому. От прочитанной книги у меня обычно в памяти не остается сюжет, а только детали, без всякой связи и логики, как про эти баклажаны, что у Маркеса — как бы еда аристократов, откуда это у него? Вот на иврите … Читать далее
ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ ղափամա Ghapama
Похлебкин в своей книге утверждал, что вся восточная кухня с ее фаршированными овощами произошла от армянской кухни, как самой древней и своеобразной. Трудно сейчас сказать, кто первым сделал, к примеру, шиш барак и как это блюдо (баранье ухо) превратилось в сибирские пельмени pel nan- медвежье ухо, при встрече персидских купцов с представителями угоро-финских племен, которые, видимо, … Читать далее
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С ХУМУСОМ РЕЦЕПТ
У нас на Блошином рынке есть своя таверна с греческой музыкой, ее слышно издалека, тарелки там не бьют, но, может быть, можно принести с собой. Если к очень знаменитому греческому салату добавить хумус, его показатели, как здоровой пищи, увеличатся вдвое, если не больше. Продукты: полстакана сухого хумуса 2 помидора 2 огурца листья салата небольшая луковица петрушка … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 