Fried Shrimp balls или шарики из креветок

Из 12 креветок среднего размера получилось 8 небольших тефтелек. Есть в них намек на китайскую кухню. Креветки, лучше, если они чищенные, размораживаем, обсушиваем, убираем хвостики, добавляем кукурузный крахмал, я положила столовую ложку без верха, белок яйца, солим, перчим, добавляем несколько капель кунжутного масла, немного свежего имбиря, и затем перемалываем все блендером и кладем туда нарезанный зеленый лук. Все ставим на полчаса в холодильник. Я испугалась, что масса получилась не достаточно плотная и еще положила чайную ложку муки. В сковороду наливаем растительное масло с нейтральным вкусом, пока масло нагревается, мокрыми руками формируем шарики, обмакиваем их в сухарях, затем в размешанном желтке и снова с сухарях. Обжариваем на небольшом огне со всех сторон до готовности.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.