Торт с инжиром (смоковница, инжир, фига, винная ягода)

Фиги очень полезны, а сочетание фиг с миндалем поможет тем, кто не хочет похудеть.

Для небольшого торта

Песочное тесто:

100 грамм сливочного холодного масла нарезанного кусочками

стакан муки или чуть больше

щепотка соли

яйцо

немного холодной воды

миндальный крем

3/4 стакана почищенного миндаля

треть стакана сахара

яйцо

50 грамм сливочного масла

10-15 фиг (смоковниц или инжира)

Делаем:

Нагреваем духовку до 180°Си подготавливаем форму.

Для теста : масло перетираем с мукой, добавляем соль, яйцо и замешиваем тесто. Если есть необходимость, добавляем ложкой холодную воду. Замешиваем тесто, скатываем его в колобок, заворачиваем в пленку и держим в холодильнике полчаса.

Для крема:

На сухой сковороде на небольшом огне поджариваем миндаль до желтоватого цвета. Затем остывший миндаль соединяем с сахаром, растопленным или размягченным сливочным маслом и яйцом и все превращаем в гладкую массу с помощью блендера.

Раскатываем тесто до толщины 2-3 мм, вырезаем круг, используя большую тарелку. Тестом обкладываем форму, на дно кладем равномерно миндальный крем и на крем выкладываем четвертинки спелых фиг. Ставим в горячую духовку печься минут 40.