РЫБА ПРИПУЩЕННАЯ В КИСЛОМ ФРУКТОВОМ СОУСЕ

Для соуса:

красный и половина желтого грейпфрута

чайная ложка порезанных квашеных лимонов

пучок зелени кориндра

сок половины лимона

шалот

2 зубчика чеснока

кумин на кончике чайной ложки

две столовые ложки оливкового масла

кусочек свежего имбиря

чайная ложка меда

паприка на кончике чайной ложки

соль

Делаем:

Острым ножом вырезаем мякоть грейпфрута без перегородок, добавляем все остальное, лук и чеснок мелко режем, имбирь натираем, зелень мелко рубим. На разогретую сковороду с растительным (оливковым) маслом кладем куски рыбы, закрываем крышкой и доводим до готовности. Выключаем огонь, даем рыбе немного остыть и заливаем ее соусом.