Для 2-3 буханок:
полтора стакана воды
3 чайные ложки сухих дрожжей
6 стаканов просеянной муки
2 яйца
6 столовых ложек сахара
1 столовая ложка соли
четверть стакана растопленного сливочного масла
Делаем тесто:
В воде растоворяем дрожжи, добавляем туда полстакана муки и ждем пузырьков.
Хорошо тем у кого есть хороший фудпроцессор. Те у кого он есть, могут смешать все ингредиенты и на низкой скорости перемешать все в течение 5 минут.
Затем перенести тесто на доску, присыпанную мукой, и уже руками месить тесто до гладкости минут 5-8.
Когда тесто дойдет до нужной кондиции, перекладываем его во вместительный сосуд и закрываем полотенцем. Ждем примерно час, за это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Разогреваем духовку до 170-180° С. Делаем халы, заплетаем косы. Тут мне помогли весы, с ними легче разделить тесто на 3 равных куска.
Ставим халы на расстойку (на противне) на полчаса. Смазываем размешанным яйцом, посыпаем тем, что есть и печем примерно 25 минут.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 