КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

(впервые вижу, что Иванову не 45, не 55, а 35, как в пьесе)

 

ИВАНОВ

ДРАМА В ЧЕТЫРЕХ ДЕЙСТВИЯХ

Лебедев. Бог с тобою, смешишь ты, Мишель Мишелич! (Перестав смеяться.) Что ж, господа, Жомини да Жомини, а об водке ни полслова. Repetatur! ¹ (Наливает три рюмки.)Будемте здоровы…

Пьют и закусывают.

Селедочка, матушка, всем закускам закуска.

Шабельский. Ну, нет, огурец лучше… Ученые с сотворения мира думают и ничего умнее соленого огурца не придумали. (Петру.) Петр, поди-ка еще принеси огурцов да вели на кухне изжарить четыре пирожка с луком. Чтоб горячие были.

Лебедев. Водку тоже хорошо икрой закусывать. Только как? С умом надо… Взять икры паюсной четверку, две луковочки зеленого лучку, прованского масла, смешать все это и, знаешь, этак… поверх всего лимончиком… Смерть! От одного аромата угоришь.

Боркин. После водки хорошо тоже закусывать жареными пескарями. Только их надо уметь жарить. Нужно почистить, потом обвалять в толченых сухарях и жарить досуха, чтобы на зубах хрустели… хру-хру-хру…

Шабельский. Вчера у Бабакиной была хорошая закуска — белые грибы.

Лебедев. А еще бы…

Шабельский. Только как-то особенно приготовлены. Знаешь, с луком, с лавровым листом, со всякими специями. Как открыли кастрюлю, а из нее пар, запах… просто восторг!

Лебедев. А что ж? Repetatur, господа!

….

Земское начальство пило и закусывало со смаком. Сам Иванов был непременным членом по крестьянским делам присутствия.  Селедка, соленый огурец, пирожки с луком, икра с зеленым луком, маленькие рыбки, жареные в сухарях, белые грибы, тушеные с луком и специями — отличный набор. 6 рецептов в такой маленькой репризе! Вообще, мне кажется, что смешные образы в этой пьесе гораздо сильнее трагичных, но это мое скромное личное мнение. Я приготовила красную икру, на паюсную WordPress средств не выделил. Что такое четверка в рецепте с икрой, я не знаю.