Сейчас как раз сезон факуса, армянского огурца. Хрустящие его свойства великолепны. Вкус свеж и нежен, правда, один из четырех огурцов, что я купила, горчил, наверное, это случайность. У этих огурцов бархатистая кожица, их надо обязательно чистить. Можно есть факус целиком, а можно делать салаты.
Для салата:
2-3 огурца
половина эндива, можно заменить его половиной луковицы
зелень петрушки
зелень кориандра
зелень мяты
Заправляем салат йогуртом:
полстакана йогурта
2 столовые ложки оливкового масла
сок из четверти лимона
соль
четверть ложки сахара
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 
Прекрасно! Обожаю салаты с довавлением мяты. И этот салат — свежий, легкий, необычный.
Я теперь обязательно найду и куплю факус и эндив, потому что даже с луком и обычным (но свежим и хрустким) огурцом салат замечательный:))
НравитсяНравится
Мне тоже понравился факус!
НравитсяНравится