СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Паста Карбонара- исключительно вредная. Но вкусная. Есть несколько версий ее происхождения, то ли это обычная еда шахтеров, то ли ели ее в Риме после войны, когда появились американские продукты, яйца и бекон. Так или иначе, этот рецепт придумали голодные люди. И не зря.

 

Pasta Carbonara

 

Готовим пасту Карбонара:

Одновременно варим пасту и жарим кусочки бекона на сковороде с небольшим количеством растительного масла. В это же время или раньше готовим яично-пармезанную смесь: натертый пармезан перемешиваем с сырым яйцом. Бекон поджарился, можно добавить мелко порезанного чеснока и пожарить еще немного.

Паста сварилась, опрокидываем ее на дуршлаг, но при этом сохраняем немного жидкости.

Пасту отправляем в сковороду с беконом, размешиваем. Выключаем огонь или сводим его на нет и выливаем в сковороду яичную смесь. Тут-то может понадобиться жидкость от вареной пасты. Паста должна быть в соусе, но не плавать, конечно. Перемешиваем. Главная задача, предотвратить превращение яйца в яичницу. При подаче посыпаем натертым пармезаном и петрушкой. Я не написала точного количества продуктов, творчество в этом случае приветствуется.

Pasta Carbonara

One thought on “СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s