ИРЛАНДСКИЙ ХЛЕБ НА СОДЕ

Продукты:

стакан с четвертью обычной муки

стакан цельнозерновой пшеничной муки

3/4 стакана овсяных хлопьев

1 чайная ложка соды

25 грамм сливочного масла, нарезанного на кусочки

чайная ложка соли

стакан — полтора сыворотки

полстакана изюма

Делаем:

Разогреваем духовку до 160ºС. В миску кладем все сухие ингредиенты, перемешиваем, добавляем масло и перетираем его в крупу. Наливаем сыворотку и бысто замешиваем тесто. Одной минуты достаточно. Формируем круглую буханку. Острым ножом делаем крест, это поможет тесту раскрыться и пропечься. У меня как-то это не вышло, остался крестик, как масонский знак. Буду работать дальше.