Рецепт  упрощенный, потому, что у нас перебои с трюфелями и с  телячьими головами, не пугайтесь, тут головы нет, а так, почти все есть. Сбегала утром и купила,  суп очень заманчивый.  В моей книге Эскофье такого рецепта нет, там есть суп из черепахи. Продукты: 300 грамм говядины с костью 200 грамм куриного мяса с костями 1 луковица … Читать далее →