Долгожданная осень очень робко крадется к нашему району. Ночью стало прохладнее. Но до дождя еще далеко. Поэтому я варю осенний суп, немного магии не повредит.
Хумус лучше замачивать на ночь. Если варить суп из сухого, придется варить его часов 5-6.
Как варим?
Лук, чеснок и морковь нарезаем и обжариваем слегка в оливковом масле. Добавляем хумус и воду. Варим до мягкости горошин хумуса. Перед концом добавляем соль, пряности и травы. Пряности: паприка, кумин, перец черный, кто что любит. Для остроты, можно добавить несколько капель масла чили.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 
«Варим до мягкости хумуса»
Как это? Хумус же и так мягкий. Это же паста из нута. Или я что-то не так понял?
НравитсяНравится