Гиозы с капустой и грибами

Я заказала по Интернету и получила приборы для изготовления гиоз — японских жареных пельменей, как их определяют русские кулинары. Гиозы появились раньше, хотя кто знает, вполне возможно, что все, что похоже на пельмени, пришло из холодной Сибири, а не из изощренного кулинарного Китая. Тесто для гиоз — обычное: мука, вода, соль. Месим и оставляем на полчаса, завернутым в пленку.

Начинка: капуста, грибы, лук, несколько капель кунжутного масла, немного соевого соуса. Капусту, грибы китайских японских сортов и лук мелко нарезаем, добавляем масло и соус и жарим не очень долго на сковороде, смазанной растительным маслом с нейтральным вкусом. С помощью приборов я сделала такие вот пирожки-гиозы, но можно делать их и без прибора. Главное раскатать тесто тонко и соединить края крепко. В широкой кастрюле кипятим подсоленную воду, бросаем в нее гиозы и варим минут 5-7. Затем вынимаем их из воды ложкой с дырочками и жарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Подаем с соевым соусом.