14 августа, 2022 3:21 пп
Stracchino — для этой фокаччи нужен сыр с таким названием. Искала недолго, купила твердую моцареллу, но итальянскую. Тесто обычное, только наливаем чуть побольше оливкового масла и добавляем немного сахара, чтобы хлеб приятно зарумянился. Раскатываем тесто тонко и покрываем им круглую плоскую форму. На тесто бросаем горсть кубиков сыра и закрываем всё тестом раскатанным до прозрачности и слегка смазывем верх оливковым маслом. Острым ножом делаем надрезы и печем в сильно нагретой заранее духовке. Рекко — коммуна в Италии, располагается в регионе Лигурия, в провинции Генуя. Там вот и делают такие лепешки, используя правильный сыр.
Опубликовал: Elena Zapassky
Рубрики: Итальянская кухня, Национальные кухни, РЕЦЕПТЫ, ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА
Метки:
Mobile Site | Full Site
Get a free blog at WordPress.com Theme: WordPress Mobile Edition by Alex King.