Продукты: полпачки вареных заморожнных морепродуктов, смесь из мидий, кальмаров и креветок, смотрим на дату заморозки зубчик чеснока жарим 3-4 артишока шалот петрушка сок половины лимона соль перец оливковое масло Делаем: Артишоки чистим, оставляем только сердцевину и мягкую часть лепестков, нарезаем их и варим в небольшом количестве воды, подсоленной и подкисленной лимонным соком. Готовые артишоки откидываем на дуршлаг. … Читать далее
Сегодня я купила рыбу Argyrosomus, а по нашему мусар. Вернее, половину замороженного филе. Но для этого рецепта подойдет любая хорошая рыба. Филе я разморозила и нарезала на куски. На сковороду с оливковым маслом я положила куски рыбы, налила полстакана японского соуса мирина, добавила две нарезанные луковицы шалота, 3 кружочка лимона, посолила, поперчила, закрыла крышкой и поставила на огонь. Тушить … Читать далее
С самого раннего детства я знала , как чистить и готовить артишоки. Толстая сталинская кулинария была моей любимой книгой, и там было все. Когда я впервые увидела живые артишоки, я очень обрадовалась, что наконец-то могу применить мои знания на практике. Вчера увидела их в магазине, купила, хотя предугадывала, вернее, предчувствовала всю эту возню с колючими … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 