Tagged with Фаршированная утка

Утка в апельсиновом соусе Duck à l'Orange

Утка в апельсиновом соусе Duck à l'Orange

Продукты для соуса: 1/4 стакана сахара сок, выжатый из двух больших сочных апельсов 2 столовой ложки хорошего уксуса немного соли соус от жарки утки корочки с половины апельсина, предварительно вымоченные и проваренные 5 минут Утка: Целую утку укладываем на чистую холодную сковороду, включаем огонь и жарим на небольшом огне, вернее, растапливаем жир. Нагреваем духовку до … Читать далее

Фаршированная утка

Фаршированная утка

  Фаршированная утка для праздничного стола. Продукты: молодая утка 150 грамм молотого куриного мяса 150 грамм сырой гусиной или куриной печени 50 грамм бекона или копченого гуся сливочное или оливковое масло 1 яйцо 1 столовая ложка сливок 1 зубчик чеснока 3-4 порубленного шалота 2-3 луковицы пучок зелени петрушки или кориандра 3 грецких ореха 3 фиги или горсть изюма 2 столовых ложки сухарей из … Читать далее