Tagged with паштет

Паштет из куриной печени – старый рецепт из Польши

Паштет из куриной печени – старый рецепт из Польши

Во время праздников я узнала еще один рецепт куриного паштета, который, как известно, неисчерпаем как не знаю что. В этом рецепте нужно достичь максимального количества мелко накрошенного сырого лука, который перемешиваем с порубленной печенью, испеченной в духовке с небольшим количеством растительного масла. Солим, перчим, никаких нежностей. Количество жиров в этом паштете минимально, если сравнить с французскими рецептами. … Continue reading

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ДЖЕМОМ ИЗ ФИГ ТАК ДЕЛАЮТ ШЕФЫ РЕЦЕПТ

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ДЖЕМОМ ИЗ ФИГ ТАК ДЕЛАЮТ ШЕФЫ РЕЦЕПТ

Паштет из куриной печени можно делать по-разному, просто и не очень. Это уже третий рецепт, и далеко не последний. Есть израильское блюдо, баклажанное пюре с яйцами и жареным луком, под названием баклажан со вкусом паштета из куриной печени (кавед кацуц), оно родилось во время, когда продукты продавались только по карточкам (1949-1959). По вкусу оно не походило, разве что … Continue reading

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ ДЛЯ ГУРМАНОВ УЛУЧШЕННЫЙ РЕЦЕПТ

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ ДЛЯ ГУРМАНОВ УЛУЧШЕННЫЙ РЕЦЕПТ

Обычно я делаю этот паштет совсем по другому, как меня давно научил один шеф. А сегодня – паштет из фильма. Для паштета: 250 грамм куриной печени 1 луковица шалот 2 зубчика чеснока 2 столовых ложки сливочного масла 2 круто сваренных яйца 1/4 чайной ложки порошка гвоздики 1/2 чайной ложки порошка мускатного ореха столовая ложка бренди 1/2 … Continue reading