Tagged with мясо

РУССКОЕ ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ РЕЦЕПТ

РУССКОЕ ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ РЕЦЕПТ

English       Русское жаркое — это мясо или птица, запеченые в духовке вместе с овощами: луком, морковью,  можно добавить к этому списку картофель, репу, корень петрушки, чеснок, грибы. Специи для жаркого -это лавровый лист, целый английский перец, черный молотый перец и зелень- петрушка, сельдерей. Как я выяснила, лучшее мясо для жаркого — тонкий или … Читать далее

КЕБАБ

КЕБАБ

Можно сделать кебаб дома. Продукты: 400 грамм мяса (баранина и говядина примерно 50/50)  мясо не должно быть слишком постным, но и не слишком жирным большая луковица пучок петрушки пучок кориандра немного корицы немного камона — кумина немного черного перца кедровые орехи (забыла положить) красный острый перец, кто любит соль Делаем: Просим продавца отрезать мясо нужной … Читать далее

АРАБСКАЯ СИНИЯ ВТОРАЯ ПОПЫТКА РЕЦЕПТ

АРАБСКАЯ СИНИЯ ВТОРАЯ ПОПЫТКА РЕЦЕПТ

Часто у хороших певцов нет хороших клипов, я не понимаю, почему это происходит. Дикла -израильская певица, у нее есть песни на арабском.  Тхина в арабской кухне, как сметана в русской, даже больше. Есть на Галиле в деревне Раме ресторан, где выпускник Техниона со своей семьей готовит домашнюю арабскую еду: пельмени в тхине, цветная капуста с … Читать далее

БЕФСТРОГАНОВ РЕЦЕПТ

Продукты: 400 -500 грамм мяса — филе немного муки луковица стакан сметаны или сливок столовая ложка готовой горчицы Дижон соль черный перец можно добавить и грибы Готовим: Делаем соус: в сметану или сливки кладем горчицу, соль, черный молотый перец и перемешиваем. Мясо режем на небольшие куски, не на тонюсенькие полоски, а на солидные, толщиной в один … Читать далее

ТИБОУН-СТЕЙК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МАРИНАДЕ С ТРАВАМИ И СУМАХОМ

ТИБОУН-СТЕЙК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МАРИНАДЕ С ТРАВАМИ И СУМАХОМ

Тибоун-стейк держится на кости, которая имеет форму заглавной буквы  Т. Сумах (сумак) — приправа, молотые сушеные ягоды растения с тем же названием. Приправа сумак имеет фруктовый кисловатый вкус. Широко применяется в средиземноморской и ближневосточной  кухнях.  Им заправляют салаты, хуммус, добавляют в  маринад для мяса. Маринад: полстакана оливкового масла 3 зубчика чеснока луковица горсть свежего розмарина … Читать далее

СТЕЙК МИНЬОН РЕЦЕПТ

СТЕЙК МИНЬОН РЕЦЕПТ

На одну порцию — 160 грамм сырого филе.  В ресторанах это обычно самое дорогое мясное блюдо. Дома получается гораздо дешевле, даже если мы покупаем мясо в Савийоне. Чтобы стейк получился вкусным, надо следовать нескольким правилам. Во-первых, покупать мясо в хорошем месте, где мы доверяем мяснику. Мясо, конечно, не должно быть замороженным. Оно должно пройти правильный процесс … Читать далее

БАРАНЬЯ НОГА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ К НОВОМУ ГОДУ

БАРАНЬЯ НОГА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ К НОВОМУ ГОДУ

Кухня арабов, населяющих Сирию, Иордани, Леван и Израиль, стоит немного отдельно от остальной арабской кухни. Когда-то римляне, захватчики и империалисты, назвали эту территорию Syria Palæstina, и это название прицепилось. Поэтому, если я говорю о палестинской еде, я отношу это к арабской кухне нашего района. Эта кухня — часть Средиземноморской кухни, и она считается одной из самых … Читать далее

СТЕЙК АНТРЕКОТ С БЕАРНСКИМ СОУСОМ

СТЕЙК АНТРЕКОТ С БЕАРНСКИМ СОУСОМ

Я в Париже была единственный раз лет двадцать назад.  Вышли мы из поезда, который идёт из аэропорта, гостиница была на Сан Мишель рядом с фонтаном, недалеко от остановки. Оставили там чемоданы и вышли с город. Было часа 3-4 после полудня. Я была очень голодна. Стали мы искать, где бы поесть и поняли, что время не … Читать далее