Tagged with Бургундия

BŒUF BOURGUIGNON — ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ ЯФФСКИЙ ВАРИАНТ

BŒUF BOURGUIGNON — ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНДСКИ ЯФФСКИЙ ВАРИАНТ

Просмотрев рецепты говядины по-бургундски в томах  поваренных книг и интернетных сайтов, я решила сделать это блюдо немного проще. В итоге получилось только 6 этапов. Мясо купила самое простое, из которого готовят гуляш и чолнт — это голяшка (shin, שריר). В начале приготовления это мясо жестко как резина, но не проходит и 3 х часов тушения, как оно … Читать далее