Tagged with БАМИЯ

ЖАРЕНАЯ БАМИЯ В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ

ЖАРЕНАЯ БАМИЯ В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ

Бамию моем и обсушиваем полотенцем. Затем садим кого-нибудь за тяжелую работу, отрезать хвостики и нарезать бамию кольцами. В Индии, я читала, женщины полдня проводят за нарезкой овощей, очевидно, что так и родилась сложная и запутанная индийская мифология. Для этого блюда нужны индийские специи или что-нибудь похожее: куркум, семена кориадра, кумин, гарам масала — это такая индийская смесь, самый … Читать далее

БАМИЯ С ПОМИДОРАМИ

БАМИЯ С ПОМИДОРАМИ

На Урале бамию не выращивали,  даже сейчас, я прочла, есть  в России только несколько плантаций  бамии на юге. Я с ней была знакома по болгарской книге о домашнем консервировании. Если кто-то не ел бамию в прошлом, может начать есть ее сейчас. А сейчас как раз сезон. У бамии отрезаем хвостики и полчаса вымачиваем ее в воде, затем … Читать далее