Filed under РЕЦЕПТЫ

Тарт с инжиром

Тарт с инжиром

Рецепт здесь, а вид готового тарта здесь. В Википедии есть статья Тарт, значит это слово можно использовать. Все-таки до торта тарту далеко. Реклама

Камамбер с инжиром — альтернативный летний десерт

Камамбер с инжиром — альтернативный летний десерт

Сыр и инжир — классическое сочетание, давным-давно продавец в сырной лавке во Флоренции открыл мне важный итальянский секрет. Для этого блюда, не ясно, что это, закуска или десерт, нужна круглая головка сыра: камамбера, бри или другого сыра из той же компании, инжир, 100 грамм красного вина, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, 2 столовые ложки меда … Читать далее

Бутерброд с брусничным вареньем и сыром бри

Бутерброд с брусничным вареньем и сыром бри

Август самый жаркий месяц в Израиле, будет жарко и в сентябре, и в октябре, но тогда ночью будет прохладно. Мы будем замерзать, ведь ночью температура опустится до 21 градуса. В такую жару народ любит поесть что-нибудь вкусное, нестандартное и легкое в приготовлении. Бутерброд с сыром бри или камамбером — отличное решение для завтрака или ужина. … Читать далее

Жаркое в сливовом соусе

Жаркое в сливовом соусе

Пока есть возможность, надо использовать свежие сливы. Для жаркого в сливовом соусе подойдет любое мясо: утка, гусь, баранина и прочее, то мясо, которое не надо тушить три часа, а только час -полтора. У меня был небольшой кусок вырезки — «синты» на иврите и много слив-венгерок. Остальные продукты: лук-шалот, чеснок, виноградный сироп, черный перец, смесь из … Читать далее

Кукурузные котлеты

Кукурузные котлеты

Журнал השולחן дал идею, написано, что дети любят такие котлеты, вполне возможно, но я еще не успела проверить. Продукты: 4 свежих початков кукурузы луковица морковь маленький кабачок палочка сельдерея 2 столовых ложки тхины — пасты из молотого кунжутного семени 4 столовых ложки нежного геркулеса соль черный перец оливковое масло Готовим: Разогреваем духовку до 220 градусов … Читать далее

Гиозы с капустой и грибами

Гиозы с капустой и грибами

Я заказала по Интернету и получила приборы для изготовления гиоз — японских жареных пельменей, как их определяют русские кулинары. Гиозы появились раньше, хотя кто знает, вполне возможно, что все, что похоже на пельмени, пришло из холодной Сибири, а не из изощренного кулинарного Китая. Тесто для гиоз — обычное: мука, вода, соль. Месим и оставляем на … Читать далее

Сливовый тарт  татен

Сливовый тарт татен

Сливы уродились в этом году необыкновенные. Я люблю сливы, особенно если есть возможность их украсть, как и персики тоже. В прошлом году мы набрели на огромное сливовое дерево с маленькими сладкими синими сливами в Македонии, когда шли по горам к церкви с очень хорошо сохранившимися фресками. Разве такое забудешь! Тарт татен из слив делаем по … Читать далее

В Иерусалиме в поисках мутабака

В Иерусалиме в поисках мутабака

Выйдя из музея Рокфеллера, мы пошли искать кондитерскую Залатимо, нашли, но именно эту кондитерскую они закрыли несколько месяцев назад. Пошли дальше в поисках кофе, но везде открыли Кофикс, а старые кафе закрыли, это я говорю о районе вокруг музея. Пришлось идти в старый город через ворота Ирода. Почти сразу за воротами мы нашли отличное кафе … Читать далее

Пита с заатаром

Пита с заатаром

Еще один вариант арабской лепешки-питы. Все началось с недосягаемого мутабака Mutabak из кондитерской Залатимо в Иерусалиме. Эта пита из той же лиги, даром что не сладкая. Делаем: 250 грамм муки для пиццы 3/4 стакана теплой воды чайная ложка сахара пол пакетика сухих дрожжей — 5 грамм пол чайной ложки соли две столовых ложки оливкового масла … Читать далее

Сфиха от Бейрута до Каира

Сфиха от Бейрута до Каира

Давно слышала об этом ближневосточном блюде, но только в прошлую субботу увидела пекарню в Старом Городе в Иерусалиме, в которой пекут лепешки — сфихи. Начинка бывает разная: мясная, томатная, молочная, как и форма: круглые плоские небольшие лепешки, пухлые булочки, похожие на русские расстегаи или очень тонкие сухие лепешки. Пекут их в печи с открытым огнем, … Читать далее