Filed under САЛАТ

Цыпленок с виноградной мелассой и сальсой из манго

Цыпленок с виноградной мелассой и сальсой из манго

Грудку цыпленка обжариваем в  небольшом количестве растительного масла, затем в сковороду наливаем стакан куриного бульона, или больше, в зависимости от размера сковороды, бульон должен закрывать мясо до середины, добавляем 3-4 столовых ложки виноградной мелассы, солим, перчим и тушим-варим на маленьком огне под крышкой примерно час. Следим, чтобы было достаточно жидкости. Для сальсы нарезаем манго на мелкие … Читать далее

Креветки в стиле португальской таверны

Креветки в стиле португальской таверны

Лиссабонцы, как нам рассказали, не едят в лиссабонских ресторанах, оставляют их для туристов, а сами переезжают на пароме через реку Тежу в Касильяш и идут, к примеру, в ресторан Фароль или в другой какой-нибудь. В ресторане Фароль мы отмели дорогие блюда с омарами и крабами, так как не понимаем, почему они должны быть такими дорогими, а … Читать далее

Салат из самых маленьких баклажанов

Салат из самых маленьких баклажанов

  Когда-то я сварила из таких баклажанов варенье, получился прекрасный десерт. Тяжело пройти мимо этих баклажанов, бэйби так их называют в рецептах на английском. Баклажаны печем на огне или в духовке. Когда они станут мягкими, чистим их и целыми складываем в тарелку. Наливаем оливкового масла, лимонного сока, солим, перчим. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и мяты.

Летний салат из дыни и огурцов

Летний салат из дыни и огурцов

Пропорции в данном салате неважны, делаем на свой вкус. Кроме дыни и огурцов в этом салате есть свежая моцарелла. Продукты: дыня огурцы базилик свежая моцарелла сок лимона оливковое масло морская соль чуть-чуть сахара перец свежемолотый Делаем: Как любой другой салат. Чистим фрукты и овощи и нарезаем. Огурцы можно совсем не чистить или оставлять полоски. Отрываем … Читать далее

РУССКИЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ СО СМЕТАНОЙ

РУССКИЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ СО СМЕТАНОЙ

Продукты: 2-3 красных спелых помидора 2-3 огурца луковица 4-5 маленьких редисок зеленый лук укроп соль сметана Готовим: Помидоры и огурцы режем на куски среднего размера. Мелко нарезаем репчатый лук и укроп, если есть редиска, нарезаем ее тонко. Солим. Все перемешиваем, выкладываем в салатницу, Заливаем сметаной. Этот салат отлично подходит ко всем картофельным блюдам. Классическое сочетание … Читать далее

ЛЕТНИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

ЛЕТНИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Не забываем фруктовый салат, дети с удовольствием его делают и едят. Очень тупым ножом ребенок 2-3 лет с успехом может раскромсать любой фрукт. Можно добавить в салат лимонный или апельсиновый сок, йогурт, мед, а можно ничего не добавлять.  

ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ И ШАЛФЕЕМ

ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ И ШАЛФЕЕМ

Надобность в рецепте отсутствует. Форель кладем на слой лимоных долек, перчим, солим, добавляем немного чеснока, поливаем лимонным соком, оливковым маслом, кладем несколько веточек шалфея и ставим в нагретую духовку на минут 15. Шалфей я купила в арабском магазине на улице Шифтей Исраэль, который работал сегодня. В очереди платить арабский парень неодобрительно смотрел на меня, думал про себя: … Читать далее

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

Варим яйца вкрутую, обычно это занимает 10 минут, считая от момента закипания, после варки выливаем горячую воду и наливаем холодную, так яйца быстрее остынут и их будет легче чистить. Яйца разрезаем пополам вдоль и вынимаем из каждой половинки желток. Есть множество вариантов начинок. Желтки перемешиваем или с растертой сельдью и мелко нарезанным зеленым луком, или с … Читать далее

ЯФФСКИЙ САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ И АРТИШОКОВ

ЯФФСКИЙ САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ И АРТИШОКОВ

Продукты: полпачки вареных заморожнных морепродуктов, смесь из мидий, кальмаров и креветок, смотрим на дату заморозки зубчик чеснока жарим 3-4 артишока шалот петрушка сок половины лимона соль перец оливковое масло Делаем: Артишоки чистим, оставляем только сердцевину и мягкую часть лепестков, нарезаем их и варим в небольшом количестве воды, подсоленной и подкисленной лимонным соком. Готовые артишоки откидываем на дуршлаг. … Читать далее

СКРОМНОЕ ОБАЯНИЕ СОВЕТСКОЙ НОМЕНКЛАТУРЫ

СКРОМНОЕ ОБАЯНИЕ СОВЕТСКОЙ НОМЕНКЛАТУРЫ

Сегодня я взяла на себя задачу накормить обедом советского номенклатурщика на уровне Секретарей и зав.отделами ВЦСПС. САЛАТ «МЕЛЬНИЧИЙ» и КОТЛЕТЫ ПОЛТАВСКИЕ новые для меня названия, хотя  САЛАТ «МЕЛЬНИЧИЙ» сильно напоминает салаты средиземноморья, а КОТЛЕТЫ ПОЛТАВСКИЕ походят на гамбургеры, этих рецептов нет в народной книге о вкусной и здоровой пище. Не помню, чтобы был в продаже зеленый горошек, кроме как в банках. … Читать далее