Filed under Испанская кухня

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ ТОРТИЛЛА Tortilla de patatas С КОПЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ ТОРТИЛЛА Tortilla de patatas С КОПЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ

Испанская копченая паприка — самая важная часть рецепта, она превращает яичницу с картошкой в тапас. Я ее купила из-за красивой коробочкии и не зря.   Продукты: три столовых ложки оливкового масла 2 клубня картофеля небольшая луковица 2 зубчика чеснока пол чайной ложки копченой паприки зелень петрушки соль сахар на кончике чайной ложки 6 яиц   … Читать далее

МАРИНОВАННЫЕ МИДИИ Mussels Vinaigrette ТАПАС РЕЦЕПТ

МАРИНОВАННЫЕ МИДИИ Mussels Vinaigrette ТАПАС РЕЦЕПТ

  Скромный кусок ветчины, прикрывающий кружку с пивом или вином, чтобы туда не попали мухи, со временем превратился в фейерверк острых и не очень закусок — тапас. Как написано в Википедии: » Распространённое развлечение испанцев — передвигаться из бара в бар, выпивая в каждом по бокалу вина или пива и отведывая тапас — фирменную закуску бара». … Читать далее

КРЕВЕТКИ ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ ТАПАС ИЗ МАДРИДА

КРЕВЕТКИ ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ ТАПАС ИЗ МАДРИДА

Нужны маленькие креветки, но у нас продаются только большие, от силы размера медиум. Тапас, закуска к пиву в испанских барах. Часто там бывает так, что в баре готовят только один вид тапаса, и, очевидно, очень стараются, чтобы их тапас превзошел тапасы всех других баров. Я буду рада, если кто-нибудь поделится своими воспоминаниями о полюбившихся тапасах в барах … Читать далее

ОГУРЕЧНОЕ ГАСПАЧО ДЛЯ ГУРМАНОВ РЕЦЕПТ

ОГУРЕЧНОЕ ГАСПАЧО ДЛЯ ГУРМАНОВ РЕЦЕПТ

      Рецепт летнего холодного супа из огурцов я увидела на сайте  FOOD AND WINE   Для супа:    4 огурца или факуса, или того и другого полстакана зеленого винограда без косточек зубчик чеснока 1-2 столовых ложки оливкового масла сок из половины лимона 1 стакан воды соль жареный миндаль для подачи Делаем: Огурцы моем … Читать далее

ГАСПАЧО СУП ИЗ АНДАЛУСИИ РЕЦЕПТ

ГАСПАЧО СУП ИЗ АНДАЛУСИИ РЕЦЕПТ

Давным давно, когда у меня  еще не было фотоаппарата, мы всей семьей проехали по Испании с Юга на Север, от Гранады до Мадрида. Я не знала тогда, что такое кулинарный блог, но взяла на себя задачу каждый день в разных точках нашего пути есть только гаспачо. Я не вела путевых заметок, но четко проследила изменение этого супа с … Читать далее

ЛОСОСЬ МАЛОСОЛЬНЫЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ

ЛОСОСЬ МАЛОСОЛЬНЫЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ

Соль всегда не только хорошо защищала человечество от духов и прочей нечисти, но еще и поднимала настроение,  не зря самая лучшая закуска — соленый огурец, соленые грибы и селедка. Для засолки лосося покупаем хвост свежего, не замороженного, лосося, которого привозят каждую неделю из Норвегии. Надо найти место и узнать время, когда можно купить его. Попросите продавца … Читать далее