Filed under Тапас

Жареные анчоусы – тапас, как иначе

Жареные анчоусы – тапас, как иначе

Уже две недели, как мы вернулись из Японии. Я перебираю фотографии, нет им конца. А Яффо – такой родной город, как оказалось. Где еще будут помнить, как я три месяца назад купила самую большую рыбину в магазине, которая с трудом вошла в печку и вызвала страшный фурор среди пирующих? Сегодня Абду, хозяин рыбной лавки, сказал … Continue reading

КАРТОФЕЛЬ С ПАПРИКОЙ Patatas tapas

КАРТОФЕЛЬ С ПАПРИКОЙ Patatas tapas

Мелкий картофель (из магазина органических овощей) моем тщательно и варим в кожуре до готовности. Нагреваем духовку до максимальной температуры. Выливаем воду из кастрюли, даем картофелю подсохнуть, наливаем четверть стакана оливкового масла, встряхиваем, солим и насыпаем 2 столовых ложки копченой испанской паприки, так, чтобы она равномерно распределилась по клубням. Кладем картофель на противень и ставим его в духовку … Continue reading

ЖАРЕНЫЕ КРЫЛЫШКИ МАРИНОВАНЫЕ В ПИВЕ С САЛЬСА ВЕРДЕ ТАПАС

ЖАРЕНЫЕ КРЫЛЫШКИ МАРИНОВАНЫЕ В ПИВЕ С САЛЬСА ВЕРДЕ ТАПАС

Я решила ввести новую категорию: для готовящих мужчин. Я не думаю, что есть много мужчин, которые любят печь пироги или торты, а поджарить мясо или крылышки к пиву, таких, я думаю, достаточно. Но я ни в коем случае не навязываю свой взгляд на предмет. Для маринада: стакан пива 1 зубчик чеснока чеснока чайная ложка сухого орегано … Continue reading

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ ТОРТИЛЛА Tortilla de patatas С КОПЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ ТОРТИЛЛА Tortilla de patatas С КОПЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ

Испанская копченая паприка – самая важная часть рецепта, она превращает яичницу с картошкой в тапас. Я ее купила из-за красивой коробочкии и не зря.   Продукты: три столовых ложки оливкового масла 2 клубня картофеля небольшая луковица 2 зубчика чеснока пол чайной ложки копченой паприки зелень петрушки соль сахар на кончике чайной ложки 6 яиц   … Continue reading

МАРИНОВАННЫЕ МИДИИ Mussels Vinaigrette ТАПАС РЕЦЕПТ

МАРИНОВАННЫЕ МИДИИ Mussels Vinaigrette ТАПАС РЕЦЕПТ

  Скромный кусок ветчины, прикрывающий кружку с пивом или вином, чтобы туда не попали мухи, со временем превратился в фейерверк острых и не очень закусок – тапас. Как написано в Википедии: ” Распространённое развлечение испанцев — передвигаться из бара в бар, выпивая в каждом по бокалу вина или пива и отведывая тапас — фирменную закуску бара”. … Continue reading

КРЕВЕТКИ ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ ТАПАС ИЗ МАДРИДА

КРЕВЕТКИ ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ ТАПАС ИЗ МАДРИДА

Нужны маленькие креветки, но у нас продаются только большие, от силы размера медиум. Тапас, закуска к пиву в испанских барах. Часто там бывает так, что в баре готовят только один вид тапаса, и, очевидно, очень стараются, чтобы их тапас превзошел тапасы всех других баров. Я буду рада, если кто-нибудь поделится своими воспоминаниями о полюбившихся тапасах в барах … Continue reading

ЛОСОСЬ МАЛОСОЛЬНЫЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ

ЛОСОСЬ МАЛОСОЛЬНЫЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ

Соль всегда не только хорошо защищала человечество от духов и прочей нечисти, но еще и поднимала настроение,  не зря самая лучшая закуска – соленый огурец, соленые грибы и селедка. Для засолки лосося покупаем хвост свежего, не замороженного, лосося, которого привозят каждую неделю из Норвегии. Надо найти место и узнать время, когда можно купить его. Попросите продавца … Continue reading