Filed under Немецкая кухня

ИМБИРНЫЙ ХЛЕБ gingerbread или gingersnap

ИМБИРНЫЙ ХЛЕБ gingerbread или gingersnap

Недавно в местной лавке кассир предложил мне купить кекс задешево, из тех, которые лежат у кассы. Я сказала, что не покупаю кексов. Он спросил, пью ли я кофе и с чем, я ответила, что ни с чем. С папиросой? -спросил он ( на иврите звучит благороднее – сигария). Я сказала, что не курю. Домой шла в … Continue reading

КИСЛО-СЛАДКОЕ МЯСО Sauerbraten

КИСЛО-СЛАДКОЕ МЯСО Sauerbraten

Это более-менее классический немецкий рецепт кисло-сладкого мяса, этот рецепт ведет свое начало, как рассказывают недостоверные легенды, от древних римлян, которые якобы привозили в Германские провинции горшки с мясом в вине. 1 килограмм мяса для тушения, например то, что иврите называется шрир, катеф (shin, shank) – недорогое мясо Маринад: стакан красного вина 3/4 стакана уксуса из красного вина 1 … Continue reading