Цыпленок со шпинатом PALAK CHICKEN

Так, надо описать приготовление этого цыпленка, пока не забыла.

Первое, несколько часов маринуем куски курицы-цыпленка без костей. Маринад состоит из йогурта, внимание! сухих листьев пажитника (хильбе на иврите), молотых зерен кориандра, лимонного сока, индийской смеси типа гарам масала, какая есть в наличии.

Второе, шпинат моем и припускаем с небольшим количеством воды. Откидываем на дуршлаг и мелко нарезаем, когда остынет.

Третье, готовим небольшое количество натертого репчатого лука и отдельно натираем свежий имбирь с чесноком.

На сливочном топленом масле жарим куски курицы до почти готовности. На другой сковороде жарим на масле специи, какие любим, затем добавляем туда тертый лук и имбирь. Немного держим на огне, затем добавляем хороший томатный соус из банки и весь шпинат с небольшим количеством сухой травы пажитника. Пермешиваем и, наконец, перекладываем туда готовые куски курицы. Тушим недолго,солим, если надо. В конце можно положить тертый орех кашью, это примерно, как добавить в блюдо сливки.