Тесто для любой пиццы делается по одному рецепту Для этой северной пиццы нужен крем-фреш, с которым у нас в Яффо проблема, я заменила его на греческий йогурт, а в следующий раз разбавлю его жирными сливками. Еще нужен белый лук, на такую среднего размера пиццу пошло 5-6 луковиц среднего размера, и бекон. На сковороде слегка жарим бекон и убираем его в сторону, на этой же сковороде на небольшом огне жарим кольца лука, пока он не станет слегка коричневого цвета, лук должен быть только в легкой степени карамелизирован, но не подгоревшим. В крем-фреш кладем бекон и лук, добавляем перцу и тертого мускатного ореха. Перемешиваем. Это то, чем мы покрываем тонко раскатанное тесто, даем пицце несколько минут постоять и отправляем ее в заранее максимально нагретую духовку — у меня духовка нагревается до 250 градусов.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 