Тарт татен с ревенем

Сезон, сезон! Из ревеня ( на даче его звали ребарбар) варим компоты, варенье, печем торты и тарты.

У меня есть специальная чугунная маленькая сковорода для татенов. На сковороду кладем сливочное масло — 2 столовых ложки, насыпаем сахар, тоже 2 столовых ложки, ставим на огонь. Перемешиваем. Когда сахар начнет приобретать цвет, кладем на сковороду помытый и почищенный ревень и жарим на небольшом огне несколько минут. Достаем из холодильника готовое песочное тесто, раскатываем тонко, закрываем им тесто и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Когда корочка хорошо подрумянится, вынимаем тарт из духовки, накрываем плоской тарелкой и быстро переворачиваем. Подаем со взбитыми сливками.