Пирог на Шавуот

hashulchan — источник рецепта творожного пирога с нектаринами (их можно заменить на персики, сливы, черешню или абрикосы)

Для основы:

160 грамм размягченного сливочного масла

стакан сахара

3 яйца

ваниль

350 грамм белого мягкого творожного сыра «гвина левана» 9%

стакан и три четверти муки

пакетик порошка для выпечки 10 г

Для фруктовой начинки:

2-3 нектарины, разрезанные на восьмушки

четверть стакана коричневого сахара

25 грамм сливочного масла

Готовим фруктовую начинку:

Фрукты моем, убираем косточки, разрезаем. Кладем в кастрюльку, добавляем масло, сахар и варим несколько минут на большом огне, помешивая, пока не растопится сахар.

Делаем тесто:

Разогреваем духовку до 180 градусов и подготавливаем форму: обкладываем ее бумагой-пергаментом для выпечки, слегка смазываем бумагу маслом.

Масло взбиваем с сахаром с помощью миксера 7 минут, затем по одному постепенно добавляем яйца, продолжая взбивать. В смесь кладем творог и ваниль. Перемешиваем тщательно. Добавляем просеянную муку, с порошком для выпечки. Перемешиваем.

В форму кладем половину теста, затем фрукты без сиропа и остальное тесто. Я смешала тесто с фруктами, потому что я не читатель рецептов, а их писатель, и нектарины осели на дно. Но пирогу это не повредило.

Ставим пирог на час в духовку. Можно еще перед выпечкой полить карамелью с орехами. Я просто налила готовый пирог сиропом от фруктов и насыпала толченные орехи.