Продукты для соуса:
1/4 стакана сахара
сок, выжатый из двух больших сочных апельсов
2 столовой ложки хорошего уксуса
немного соли
соус от жарки утки
корочки с половины апельсина, предварительно вымоченные и проваренные 5 минут
Утка:
Целую утку укладываем на чистую холодную сковороду, включаем огонь и жарим на небольшом огне, вернее, растапливаем жир. Нагреваем духовку до 180 градусов Ц. Утку приправляем травами и приправами. Розмарин, тимьян, эстрагон — все подойдет. Чеснок, лук, шалот — не помешают. Запекаем в гусятнице примерно 2-3 часа. Варим соус, используя навар, который скопился в гусятнице. Просто соединяем все составные части и варим недолго. Утку разрезаем на куски, складываем обратно в посуду, заливаем соусом и даем немного в нем потушиться.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 
Ну почему все что вкусно — вредно? А то, что полезно — не вкусно?
НравитсяНравится
Это верно , но не в случае с уткой- утиный жир полезен))))
НравитсяНравится