Никудзяга — картошка с мясом по-японски

Зимнее блюдо, подходит к февральским холодам. https://norecipes.com/ прислал мне веганский вариант без мяса. Я немного изменила технологию, потому что у меня нет микроволновой печи.

Продукты:

7 грамм конбу — сухие водоросли, продаются в отделах восточной кухни

1 стакан воды

1/2 стакана саке

2 столовые ложки соевого соуса

2 чайные ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

6 маленьких картофелин

1 большая морковь

1 столовую ложку растительного масла с нейтральным вкусом

1 луковица

коробка грибов, на иврите они называются королевскими, с толстеньким корешком

4 сухих гриба шиитаке

совсем немного мяса, нарезанного тонко, только для запаха

готовые рис или лапша — дополнение

Готовим:

В миску кладем сухие шиттаке и комбу, моем и заливаем холодной водой на полчаса. Затем вынимаем их из воды и нарезаем полосками. Кладем в кастрюлю, добавляем воду, саке, соевый соус, сахар и соль и варим примерно 20 минут на маленьком огне. Картофель, морковь и лук чистим, нарезаем не очень мелко и жарим на растительном масле на маленьком огне до запотевания. Затем добавляем королевские грибы и продолжаем жарить несколько минут. Когда сварится бульон, перекладываем в кастрюлю содержимое сковороды и варим до готовности овощей. В конце кладем мясо и варим еще несколько минут. можно добавить немного чего-нибудь зеленого — типа стручков зеленого горошка, у кого есть. Пробуем, нужно ли добавить соли. Закрываем крышкой и даем никудзяге хорошенько настояться.

Никудзяга - картошка с мясом по-японски

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.