Грибы в японском стиле

Я смотрю на Netflix сериал Midnight diner: Tokyo stories. Ресторанчик в районе Синдзюку открыт с 12 ночи до 7 утра. Гостей принимает Мастер, он готовит простые блюда по заказу клиентов, если в наличие есть нужные ингредиенты. Мы следим одновременно за работой мастера, обычно готовка занимает 5 минут, и за житейскими историями и перипетиями. Мастер иногда вмешивается в разговоры, дает советы, видно, что он сам пережил или переживает жизненный кризис. Для грибов из сериала нужны грибы, какие есть в продаже, чем больше сортов, тем лучше. Сливочное масло и соевый соус. Думаю, что проще блюда быть не может.

Грибы моем, нарезаем, кладем в сковороду с растопленным сливочным маслом. Припускаем грибы, так называется быстрая жарка, в течение минут 5-10. Добавляем столовую ложку соевого соуса, можно добавит чайную ложку рисового уксуса или соуса мирин. Перемешиваем, держим на огне еще 1 минуту.