Форшмак — значит «закуска»

Форшмак — одно из изобретений бедных, которое превратилось в пищу для гурманов. Из одного филе у меня получилось довольно много превосходной закуски — хватит на всех.

Что надо:

1 филе — то есть половина соленой сельди без костей, слишком соленую вымачиваем в холодной воде или молоке

1 столовую ложку растительного масла

четверть чайной ложки сахара

чайную ложку уксуса

яйцо, сваренное вкрутую, белок и желток отдельно, желток оставляем для украшения

четверть кислого яблока без кожуры и семечек, антоновку заменяем на Грэнни Смит, у кого нет антоновки)

немного белого хлеба, вымоченного в молоке и отжатого

немного белого лука

зеленый лук для украшения

Очевидно, что в каждой семье существует свой рецепт форшмака, интересно узнать секреты и варианты.

Форшмак - значит "закуска"

Все ингредиенты, кроме желтка и зеленого лука, перемалываем. Перекладываем в красивую посуду, посыпаем крошками желтка и колечками зеленого лука. Подаем с черным хлебом. Хорошо подходить к вареной картошке. Картошку выбираем тщательно.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.