Французский лимонный кекс

Продукты:

полтора стакана просеянной муки

2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

2/3 стакана сахара

1 столовая ложка натертой мелко лимонной цедры

3/4 стакана греческого жирного йогурта

1/2 стакана растительного масла

2 яйца

1/2 чайной ложки экстракта ванили

Французский лимонный кекс

Рецепт из https://www.bonappetit.com/

Как обычно, я уменьшила количество сахара, вкус не пострадал, думаю, что даже наоборот.

Для кекса нужна специальная удлиненная форма, ее мы смазываем растительным маслом очень тонким слоем и припорашиваем мукой.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов С. Делаем тесто:

Лимонную цедру растираем с сахаром, добавляем яйца, масло, йогурт, ваниль и соль и хорошенько перемешиваем. Миксер нам поможет. В другой посуде подходящего размера муку смешиваем с разрыхлителем, затем переливаем в нее жидкую смесь и перемешиваем все с помощью миксера для теста. Оно должно быть не густым и не жидким – легким и гладким. Перекладываем тесто в форму для кекса и ставим в духовку на 50-55 минут.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.