Артишоки в духовке

Артишоки в духовке

Весна — сезон артишоков. Артишок это цветок Покупаем молодые свежие артишоки с крепкими сердцами. Чтобы легко и без особого напряжения почистить артишоки, нужен острый нож с зубчиками. Сначала отрезаем верхнюю часть, затем боковые листья и внешнюю часть ножки. Разрезаем вдоль и убираем внутреннюю часть — тычинки цветка. Очищенные артишоки складываем в кастрюлю с холодной водой, куда выжат сок одного лимона. Это важно, артишок мгновенно чернеет, если не находится в кислой среде. Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию. Раскладываем артишоки на противень, наливаем оливкового масла, насыпаем горсть каперсов, отмытых от соли, насыпаем хлебных крошек-сухарей, добавляем соль, немного сухого или свежего тимьяна, немного лимонного сока. Все перемешиваем и противень ставим в духовку примерно на 20 минут. Смотрим, что происходит в духовке, иногда перемешиваем.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.