Брюссельская капуста с тамариндом

Слышала, что на Западе детей заставляли и продолжают заставлять есть брокколи и брюссельскую капусту. Нас миновала эта чаша. Мой муж помнит, как бабушка Циля заставляла его есть молочный суп с вермишелью и пенками. Одновременно она пугала бедного ребенка Изю мифическим мальчиком Толей, который ел всё. А меня пугали щи из кислой капусты, взрослые специально для меня, так я думала, демонстративно ели их с аппетитом и нахваливали. А вот брокколи не помню. Брюссельскую капусту можно умастить сливками и сыром, как в моем старом рецепте, а можно пойти другим путем.
Мои израильские внуки любят брокколи.

Брюссельская капуста с тамариндом

Итак: На фунт кочанчиков брюссельской капусты

1 луковицу красного лука

пол столовой ложки сиропа тамаринда ( это кисловатый сироп – его используют в южно-азиатской кухне), наверняка можно заменить чем-то похожим: меласса, силан – должно быть что-то такое коричневое и с фруктовым вкусом.

оливковое масло

пол столовой ложки кленового сиропа

соль

соль

Делаем: Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию. Кочанчики разрезаем пополам, сейчас не сезон, и я купила замороженную капусту и разморозила. Складываем на плоскую жаропрочную посуду. Нарезаем лук. Добавляем остальные продукты и хорошенько перемешиваем. Ставим в духовку на 30-40 минут, капуста должна хорошо пропечься.

Брюссельская капуста с тамариндом
Брюссельская капуста с тамариндом
Брюссельская капуста с тамариндом

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s