Бриоши с шоколадом

Когда народ выходит на улицы, правители придумывают разные отговорки, мол нам самим дорого, но мы терпим, мол ешьте бриоши, если вам не хватает хлеба, бриоши сытнее. А бриоши с шоколадом еще вкуснее, честное слово.

Продукты

Теплое молоко 50-60 мм

Сахар 35 грамм

Сухие дрожжи 2/3 столовой ложки

Стакан муки или чуть больше

3 яйца комнатной температуры

Соль – немного

Ваниль и натертая цедра от лимона -немного

Размягченного сливочного масла 150 грамм

100 грамм горького шоколада

Яйцо для смазки (забыла)

Делаем:

Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем весь сахар, немного муки и ждем пузырьков. Насыпаем половину количества муки и хорошенько перемешиваем минуты 3-4. Закрываем тесто и ждем минут сорок.
Затем добавляем яйца, соль, ваниль и цедру и перемешиваем. После этого досыпаем оставщуюся муку и месим тесто 10 минут.  Небольшими порциями кладем в тесто мягкое сливочное масло и размешиваем, размешиваем… Тесто должно стать мягким и нежным, тесто для бриоши. Оставляем тесто на часа два, чтобы поднялось. Затем оставляем на ночь в холодильнике, тщательно завернув тесто в пленку.
Осталось добавитьв тесто шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Формы, смазанные маслом и присыпанные мукой, наполняем тестом до половины, ждем пока тесто не поднимется как следует. Бриоши воспитывают терпение. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию. Смазываем бриоши размешанным яйцом и печем минут 30-40.

Бриоши с шоколадом

One thought on “Бриоши с шоколадом

Leave a Reply to gresshoppe Cancel reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s