Вареники со сливами

Вареники со сливами

Тот кто нынче летал через Варшаву читал журнал, который кладут в карман сидения. В том журнале было много рецептов со сливами и черносливом. Вареники со сливами. Как оказалось, это любимое домашнее блюдо по всей Европе. У нас на Урале я не разу не встречала его. Сегодня я сделала  вареники со сливами, которые похожи на мои любимые украинские вареники с вишнями.  Сейчас сезон слив, ищите спелые сладкие сливы.

Тесто для вареников делаем как для пельменей, можно его изменить немного, сделать более сдобным.

Начинаем с подготовки начинки:

Сливы нарезаем на небольшие кусочки и засыпаем сахаром на время, пока замешиваем тесто

Для теста:

стакан молока

20 грамм растопленного сливочного масла

яйцо

соль

мука

Делаем: В миске размешиваем молоко, яйцо, масло и соль. Добавляем постепенно муку, тесто должно быть плотным, но в меру, как для пельменей. Заворачиваем тесто в пленку и даем ему постоять минут 20-30.

Раскатываем тесто до 3-4 мм и рюмкой вырезаем кружок. Кладем начинку, кусочки слив без сахарного сиропа, который образовался на дне. Тщательно защипываем. В широкой кастрюле кипятим воду с солью, когда вода закипит, создаем в кастрюле небольшую бурю и опускаем вареники с воду. Они должны свободно плавать в воде . Варим 8-10 минут. Затем вынимаем шумовкой. Выкладываем на блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром, корицей, маком…. Едим, пока горячие.

Вареники со сливами

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.