Айвар и македонский салат

DDD_4251DDD_4191DDD_5943Айвар в Македонии – как хумус в Израиле, даже больше. К самому изысканному обеду обязательно подают айвар, но в небольшом количестве. Готовить его просто: красные сладкие перцы, желательно длинные, запекаем в духовке, затем их чистим, перемалываем в блендере, добавляем немного подсолнечного масла и тушим полученное пюре на самом маленьком огне. Написано 2 часа. Можно и полчаса, на мой вкус. Македонский салат состоит из македонских помидоров, кусочков запеченного зеленого сладкого перца и нарезанного белого лука. Заправляем оливковым маслом, солью и уксусом или лимонным соком. Македонские помидоры – самые вкусные, которые я ела в последнее время. Вода там хрустальная льется  из крана, воздух в горах свеж, как будто минуту назад прошел там снегопад.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s