Салат из фенхеля, красного перца и рукколы

Сегодня у нас обед был израильский стандартный, время готовки – время варки риса. Короче, куриный шницель с рассыпчатым рисом и салат. Любой ребенок в Израиле ест шницель с рисом или пастой или картофельным пюре. Шницель жарится быстро, если мы купили свежие подготовленные шницели у мясника, которому доверяем. Шницель делаем из белого мяса или из мяса бедра без кости, то, что без основания называется у нас “паргит”. Мясо обваливаем в муке, затем обмакиваем в размешанном яйце и обваливаем в панировочных сухарях, сухари бывают разные, покупаем вкусные или делаем сами из сухого белого хлеба. Жарим на растительном масле. Салат в таком обеде – главное блюдо.

ABC_5611

Для салата из фенхеля, перца и рукколы требуются:

2 небольшие бульбы фенхеля

половина красного перца

пучок рукколы

шалот

лимонный сок

соль

оливковое масло

Делаем:

Овощи моем, фенхель и перец нарезаем тонко на мандолине, не раня пальцев. Руколу и шалот нарезаем обычным ножом. Смешиваем овощи, заправляем лимонным соком, оливковым маслом, солим.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s