Швейцарский стейк

Швейцарский стейк

 

Швейцарский стейк делается из недорогого мяса bottom round, на иврите это шайтл, а на русском может быть это филей, но не путать с филе. Мясник отрезает куски мяса для стейка и слега их отбивает.

Дома мы обжариваем мясо со всех сторон, чтобы оно “закрылось”, кладем стейки в посуду с плоским дном, добавляем  нарезанные лук, морковь, помидоры ( список овощей не имеет границ), зелень, грибы, кладем лавровый лист, солим и перчим. Заливаем бульоном или водой и ставим на огонь под крышкой на 2-3 часа. Швейцарский стейк всегда well done, он мягкий, ароматный и с большим количеством подливы.

Швейцарский стейк

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s