Зимний суп из фасоли с овощами

Зимний суп из фасоли с овощами
Продукты (3-4 порции):

полстакана сухой фасоли или стакан готовой из банки

оливковое масло

луковица

зубчик чеснока

лук-порей – белая и светлая части

селдерей – 2 стебля или клубень

помидор

картофель

батата

морковь

2-3 листа листовой свеклы

соль

перец

сладкая паприка

Зимний суп из фасоли с овощами

Варим суп: 

Если варим суп из сухой фасоли, то ее замачиваем на ночь. В кастрюлю наливаем оливковое масло и кладем туда нарезанные лук, чеснок, лук-порей и обжариваем на небольшом огне до прозрачности. Затем кладем в кастрюлю фасоль, наливаем воду и варим, пока фасоль не сварится. Время зависит от сорта фасоли, но надежду никогда не теряем. Добавляем в суп остальные овощи: сельдерей, морковь, батату, картофель, нарезанные на кусочки. Когда овощи сварятся, суп солим, перчим, добавляем любимые специи. Нарезаем свекольные листья, добавляем их в суп и варим до готовности. Если мы берем готовую фасоль, то из рецепта убираем часть варки фасоли, что я и сделала.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s