Гусь в апельсиновом соусе

ABC_1382

Продукты:

2 гусиных бедрышка

2-3 апельсина

лук-порей

лавровый лист

сухой шалфей

черный перец

корица, порошок или кусочек коры

соль

немного сахара

ложка апельсинового ликера

Делаем:

На холодную сковороду или сотейник кладем внешней стороной вниз гусиные ножки с бедрышками. Зажигаем огонь и жарим, пока кожа не зарумянится и жир не вытопится.  Затем куски переворачиваем, кладем в сковороду нарезанные лук-порей и апельсины, добавляем шалфей, лавровый лист, корицу и продолжаем жарить. Перекладываем содержимое сковороды в гусятницу. Выжимаем сок из одного-двух апельсинов, добавляем ликер, солим, перчим. Кладем чайную ложку сахара. Закрываем крышкой и ставим в хорошо нагретую духовку. Изредка проверяем и поливаем гуся соусом, который скопился на дне. Если соус выкипает, добавляем немного воды. Когда гусь станет мягким, убираем крышку, даем ему немного подрумяниться.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.