Покупаем перцы разных цветов, сегодня у нас были только красные и желтые, этого достаточно, хотя и непорядок.
Перцы моем и ставим на противне печься в духовку. Печем пока они не потемнеют дочерна со всех сторон. Остывшие перцы чистим, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем полосками. Готовим заправку: 2 столовых ложки оливкового масла, 2 столовых ложки бальзамического уксуса, натертый чеснок, соль, перец. Кладем перцы в стеклянную посуду, заливаем заправкой и оставляем в холодильнике, пока перцы не охладятся окончательно.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 