Белое куриное мясо в песто и сухарях плюс хлеб с фрике

Белое куриное мясо в песто и сухарях плюс хлеб с фрике

 

Готовим: 

Пучок базилика без грубых стеблей, 1-2 зубчика чеснока, 2-3 столовых ложки орехов, если это не кедровые орехи, то их предварительно мелем, крошим или режем, 2-3 столовые ложки оливкового масла, натертый пармезан -2-3 столовые ложки, соль. Блендером превращаем этот набор продуктов в зеленое пюре. Куриное мясо нарезаем на небольшие кусочки, кладем их кастрюлю или миску, заливаем соусом песто, перемешиваем и ставим в холодильник на полчаса или больше.  Перед жаркой каждый кусок обваливаем в хлебных панировочных сухарях, кладем на разогретую сковороду  и обжариваем со всех сторон с небольшим количеством масла, сливочного или растительного.

Белое куриное мясо в песто и сухарях плюс хлеб с фрике

Фрике – зеленая недозрелая пшеница, это супер фуд, как говорится, и еще наше историческое достояние, ее ели древние евреи, ханаанцы и даже филистимляне, не говоря уже о вавилонян, хеттах, египтянах, греках, римлянах, арабах и др.

Я промыла, перебрала полстакана сухой пшеницы и сварила ее до готовности в подсоленной воде. Вареную фрике я добавила в тесто для белого простого хлеба и через час полтора испекла.

Белое куриное мясо в песто и сухарях плюс хлеб с фрике

2 thoughts on “Белое куриное мясо в песто и сухарях плюс хлеб с фрике

  1. Мне особенно понравилось, как форма белой досочки на втором фото перекликается с Давидом на первом фото. А Давид явно интересуется куриными котлетками.

    Я как раз вас вспоминала: какой-то араб, работавший в ресторане в Яффо, убил двух человек на юге Тель-Авива. Ты, может быть, была в этом ресторане и встречала его. Вы относитесь с гораздо большим сочувствием и симпатией к арабам чем я.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s