Маленькие баклажаны фаршированные рисом

DSC_8455

Из маленьких баклажанов я иногда варю варенье. На пятничном базаре в Яффо (Made in Jaffa) я купила себе порцию фаршированных баклажанов. Естественное продолжение темы — моя версия этого блюда.

Варим неочищенный, дикий или еще какой рис почти до полной готовности. В оливковом масле жарим мелко нарезанные лук и чеснок и добавляем его в рис, солим, перчим. Из баклажан убираем внутреннюю мякоть, насыпаем внутрь крупную соль и оставляем на полчаса. Затем промываем их, отжимаем и наполняем начинкой. Складываем в подходящую посуду, наливаем воду до половины уровня баклажанов, добавляем томатную пасту, лук, чеснок, нарезанный помидор. Закрываем посуду фольгой и тушим полчаса, пока баклажаны не станут мягкими.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.