Турнепс фаршированный шпинатом и моцареллой

Покупаем турнепс. Выбираем одинакового размера, чистые и крепкие корнеплоды. Моем, чистим, затем ножом или специальной ложкой в каждом делаем углубление. Мякоть можно будет сварить и добавить в картофельное пюре. Заливаем турнепс кипятком и варим до полуготовности. Пишут (Эскофье), что турнепс можно фаршировать всем: мясом, рисом, картофелем. Я выбрала свою любимую начинку, шпинат с моцареллой. Шпинат быстро отвариваем в минимальном количестве воды, отжимаем, добавляем пожаренные лук и чеснок, соль, немного мускатного ореха, свежую моцареллу и натертый пармезан. Фаршируем турнепс, складываем в подходящую посуду, поливаем оливковым маслом, закрываем фольгой и ставим запекаться в горячую духовку на минут 30- 40, убираем фольгу, даем немного зарумянится пармезану, который мы насыпали сверху.