Десерт из The Forme of Cury кулинарной книги шеф повара Ричарда II (circa 1390)

4_richard3

Король Ричард II и Анна Чешская поженились, когда им было 15 лет, Анна была первой королевой с королевской родословной – дочерью императора. Они любили друг друга. Жизнь во дворце стала изыскание, появился этикет, со всей Европы понаехали благородные дамы, мужчины начали следить за собой, на кухне работал шеф повар, была выпущена кулинарная книга The Forme of Cury.

Люблю иной раз почитать на старо-английском, мозги приятно съезжают набекрень.

Десерт из The Forme of Cury кулинарной книги шеф повара Ричарда II (circa 1390)

XXVI. FOR TO MAKE CRYPPYS.

Nym flour and wytys of eyryn sugur other hony and sweyng togedere and mak a batour nym wyte grees and do yt in a posnet and cast the batur thereyn and stury to thou have many and tak hem up and messe hem wyth the frutours and serve forthe.

Десерт из The Forme of Cury кулинарной книги шеф повара Ричарда II (circa 1390)

Сколько взять муки и меда не указано, я думаю ,что это похоже на хворост, на мой взгляд в рецепте чего-то не хватает, но как знать, может мука и мед в 14 веке были другими или люди любили что-нибудь пожевать как следует.

Я смешала муку с медом, чтобы получить густое тесто, раскатала его, нарезала на полосочки и пожарила на сливочном масле. Может у кого-нибудь будут другие идеи?

DSC_8134

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s