Цыпленок с виноградной мелассой и сальсой из манго

Грудку цыпленка обжариваем в небольшом количестве растительного масла, затем в сковороду наливаем стакан куриного бульона, или больше, в зависимости от размера сковороды, бульон должен закрывать мясо до середины, добавляем 3-4 столовых ложки виноградной мелассы, солим, перчим и тушим-варим на маленьком огне под крышкой примерно час. Следим, чтобы было достаточно жидкости. Для сальсы нарезаем манго на мелкие кусочки, добавляем нарезанный шалот или красный репчатый лук, петрушку, солим, перчим, наливаем немного лимонного сока и оливкового масла. Что не сделаешь для любимой внучки. Гарнир: мелкая картошка, сваренная в мундире, почищенная и обжаренная слегка в сливочном масле. Плюс огурец и пара мелких помидоров, которые я доела сама после.